Kış mevsimine hazırlandığımız şu günlerde metabolizmamızı da koruma altına almalı ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeliyiz. Bunun için “yeterli ve dengeli” beslenilmelidir. Her yaş grubunda hastalıklardan korunabilmek için kış aylarında beslenme şeklimiz çok önemlidir. Özellikle enfeksiyonlara karşı daha duyarlı olan çocuklar, gebeler ve yaşlılar için beslenme daha da önem taşır. Yeterli ve dengeli beslenme gün içinde her besin grubundan yeterli miktarda almakla sağlanır. Böylece ihtiyacımız olan protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri sağlamış oluruz.
Vitaminler bağışıklık sistemimizi güçlendirecektir:
Kış aylarında metabolizmayı güçlendirmek için antioksidant olarak da görev yapan A ve C vitaminlerinden yeteri kadar almak gerekir. Bu vitaminler bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar. Bu aylarda bolca bulunan turunçgiller, havuç, brokoli, kabak, brüksel lahanası, yeşil biber, karnabahar, mandalina, maydonoz, roka, tere ve meyvaların tüketilmesi ile bu vitaminleri sağlayabiliriz. Bunun yanında taze sıkılmış meyve suları da vücudumuzun gribal enfeksiyonlara karşı korunmasında etkili olacaktır. Burada önemli olan meyve sularının içilmeden hemen önce sıkılmasıdır. Meyve suları bekletildiğinde C vitamin hızla kaybolur. Çünkü bu vitamin ısı, ışık gibi etmenlerden kolayca etkilenir. Ayrıca soğuk kış günlerinde çay, kahve içmek yerine bitki çayları veya c vitamin yönünden zengin olan kuşburnu çayı tercih edilebilir. Yemeklerde veya öğün aralarında yenen bol miktardaki salata da bize bu vitaminleri sağlayacaktır. C vitamini kaybını önlemek için salatalar da meyve suları gibi yenmeden hemen önce hazırlanmalıdır.
Yazın bol miktarda tükettiğimiz salata kış aylarında da vazgeçilmez yiyeceklerimizden olmalı, yine sebze yemekleri de kış aylarında bolca tüketilmelidir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlayan A vitamini ise en çok karaciğer, süt ve yumurta sarısında,sarı ve yeşil yapraklı sebzelerde ( havuç,domates) ve meyvelerde ( kayısı , portakal) bulunur.
Sonbaharda ve soğuk kış günlerinde yenen balık da içerdiği yağ asidinden dolayı bağışıklık sistemimizin kuvvetlenmesine yardımcı olacaktır.
Kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceklerinden biri de kuru baklagillerdir. Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagiller iyi birer protein kaynağıdır. Proteinden zengin olduğu kadar olduğu kadar, iyi bir posa kaynağı olan kuru baklagilleri haftada 1-2 kez tüketmekte fayda vardır.
Beslenmenin her zaman olduğu gibi bu dönemlerde de göz ardı edilmemesi gerektiğini bir kez daha anlıyoruz. Dolayısıyla bize düşen, metabolizmamızı en doğru ve en iyi şekilde korumak ve güçlendirmektir. Sağlıklı bir kış geçirmeniz dileğiyle!